Il filetto di bovino adulto di origine francese, un taglio di carne pregiato, noto per la sua morbidezza e il sapore delicato, proveniente dalla zona lombare dell animale.
Ideale per cotture in padella, alla griglia, o per preparazioni al pepe verde/rosa.
Un preparato fresco a base di carne di salsiccia paesana, ideale per condire primi piatti, farcire pizze o creare sughi sfiziosi. Si distingue per la sua praticita e per l alta percentuale di carne di suino
Pronto da cuocere in padella a fiamma vivace per circa 4 minuti, oppure in forno a 200 C per 5 minuti, spesso utilizzato per creare sughi per la pasta.
Taglio di carne pregiato, magro e tenero, ricavato dalla parte dorsale tra spalla e prosciutto. 4 kg circa
Salsiccia di maiale in confezioni da 2.5 kg
Il filetto di bovino Piemontese è uno dei tagli piu pregiati e teneri in assoluto, caratterizzato da carne magra, di colore rosso chiaro, sapore delicato e bassi livelli di colesterolo. Derivante dalla zona lombare (muscolo poco utilizzato), è estremamente morbido, succoso e ricco di fibre bianche
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