Il Grana Padano DOP un formaggio a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione, prodotto concoagulo ad acidità di fermentazione, da latte crudo di vacca la cui alimentazione base è costituita di foraggi verdi o conservati, proveniente da due mungiture giornaliere, riposato e parzialmente decremato per affioramento. Si fabbrica durante tutto lanno
L Emmental è un formaggio a pasta dura, la caratteristica principale sono i grandi buchi. I buchi sono dovuti a delle sacche di gas di anidride carbonica che si formano naturalmente durante le fase di maturazione del formaggio.
Il Brie Francese distribuito è un formaggio a pasta molle e crosta fiorita edibile, prodotto con latte vaccino pastorizzato. Disponibile in forme da 1 kg circa presenta un sapore delicato e una consistenza cremosa, ideale per il settore della ristorazione e la vendita al dettaglio.
Realizzato con latte vaccino pastorizzato, il Fontal ha una crosta liscia, elastica, sottile e una pasta semidura compatta e morbida, di colore bianco o paglierino chiaro. Ha caratteristiche in comune con la Fontina e l Emmental, il nome è infatti una contrazione di quelli dei 2 formaggi.
Il taleggio DOP un formaggio a pasta molle, con una maturazione minima di 35 giorni.
La zona d origine la Val Taleggio, da cui deriva il nome del formaggio, in provincia di Bergamo
100% italiana, ottenuto da filiera controllata.
Prodotto con panna da centrifuga.
Da mantenere in frigorifero tra 0°C e +4°C
Il Grana Padano grattuggiato DOP un formaggio a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione, prodotto concoagulo ad acidità di fermentazione, da latte crudo di vacca la cui alimentazione base è costituita di foraggi verdi o conservati, proveniente da due mungiture giornaliere, riposato e parzialmente decremato per affioramento. Si fabbrica durante tutto l anno
La Scamorza Affumicata un formaggio a pasta filata vaccino. Prodotta da latte pastorizzato; un alimento ad alto contenuto proteico ed energetico, ideale per arricchire pizze, panini e piatti caldi, caratterizzata da un sapore intenso e una consistenza morbida.
L Edamer a fette un formaggio a pasta semidura, ideale per toast e panini, che offre un gusto dolce e delicato con un contenuto proteico di circa 25-26g per 100g. Presenta un apporto calorico di circa 300-316 kcal per 100g, con circa 23-24g di grassi.
Il Grana Padano DOP un formaggio a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione, prodotto concoagulo ad acidità di fermentazione, da latte crudo di vacca la cui alimentazione base è costituita di foraggi verdi o conservati, proveniente da due mungiture giornaliere, riposato e parzialmente decremato per affioramento. Si fabbrica durante tutto lanno
Le Sottilette Kraft sono fette di formaggio fuso, famose per la loro consistenza cremosa, l alta fusibilita e il gusto delicato, perfette per toast, hamburger e piatti caldi. Sono prive di conservanti e polifosfati, senza glutine, ricche di calcio, proteine e fibre, ideali per una dieta vegetariana.
Il Cheddar in trancio un formaggio vaccino a pasta dura o semidura, originario dell Inghilterra, caratterizzato da un sapore deciso e una consistenza friabile. Colore variabile da giallo pallido ad arancione intenso, ricco di proteine e grassi , con una stagionatura tipica tra i 6 e i 12 mesi
Il gorgonzola un formaggio DOP a pasta erborinata prodotto in Italia a partire dal latte vaccino intero. L odore deciso e gradevole, il sapore puo essere dolce oppure piccante, piu o meno pronunciato a seconda della stagionatura. La consistenza cremosa e morbida.
Il Pecorino Nero di Pienza un formaggio toscano a pasta dura, prodotto con solo latte di pecora, stagionato solitamente dai 3-4 mesi fino a oltre 6. Caratterizzato da una crosta nera spesso trattata con olio o colorante naturale, presenta un sapore intenso, sapido, leggermente piccante, con aromi caldi e una pasta paglierina, compatta e friabile.
La feta greca Hotos un formaggio DOP di alta qualita, prodotto con latte di pecora e capra in Grecia. Caratterizzata da una consistenza semidura, sapore equilibrato con una leggera acidità e un aroma intenso, viene stagionata per almeno 2-3 mesi.
Il Grana Padano DOP un formaggio a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione, prodotto concoagulo ad acidità di fermentazione, da latte crudo di vacca la cui alimentazione base è costituita di foraggi verdi o conservati, proveniente da due mungiture giornaliere, riposato e parzialmente decremato per affioramento. Si fabbrica durante tutto lanno
Realizzata senza conservanti, utilizzando solo latte di bufala intero non pastorizzato, rispettando il disciplinare DOP.
Presenta una superficie liscia e compatta, colore bianco porcellana e un profumo di latte fresco.
Formaggio a pasta molle, di breve maturazione da 10 a 20 giorni, prodotto con latte vaccino intero. Ha forma a base rettangolare. E un formaggio grasso e cremoso, privo di crosta e di colore bianco, dal profumo delicato. Il sapore èdolce con aroma di latte e panna.
Il cheddar a fette èun formaggio a pasta dura o semidura, tipicamente di colore giallo-arancio intenso, noto per il sapore deciso, salato e ricco. Ideale per la fusione, perfetto per hamburger, toast e panini.
La feta greca Hotos un formaggio DOP di alta qualita, prodotto con latte di pecora e capra in Grecia. Caratterizzata da una consistenza semidura, sapore equilibrato con una leggera acidità e un aroma intenso, viene stagionata per almeno 2-3 mesi.
Panna UHT a lunga conservazione (di origine animale), non zuccherata con un
alta percentuale di materia grassa
Conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C; una volta aperta, consumare entro 3-4 giorni.
Il treccione affumicato un formaggio a pasta filata, caratterizzato dalla sua tipica forma a treccia, ottenuto attraverso un processo di affumicatura naturale. Presenta una crosta sottile di colore dorato dovuto all affumicatura e un interno bianco o paglierino. Ha un sapore intenso e aromatico, che unisce la delicatezza della pasta filata al gusto deciso del fumo. Prodotto con latte vaccino, caglio, sale e fermenti lattici, viene affumicato utilizzando metodi naturali per garantire un aroma autentico.
Utilizzo: È ideale per arricchire taglieri di formaggi, insalate, pizze o per essere consumato da solo [1].
Filone Brimi prodotto con latte 100% dell Alto Adige senza OGM, e pensata per l uso professionale delle pizzerie.
Il Filone Brimi e la variane compatta della mozzarella, ideale per preparazioni piu varie.
Formaggio semiduro da taglio, noto per la sua pasta chiara, morbida ed elastica, con occhiatura fine e sapore delicato. Contiene il 40% di grasso sulla sostanza secca, si presenta in forme rettangolari o cilindriche senza crosta (o con crosta sottile) ed è ideale per il consumo quotidiano e la fusione.
Mozzarella filone compatta e dedicata alle lavorazioni della pizza.
La burratina Deliziosa un formaggio fresco pugliese a pasta filata, caratterizzato da un cuore cremoso di stracciatella e panna racchiuso in un involucro di mozzarella lavorato a mano. Prodotta con latte vaccino, riconoscibile per il colore bianco latte, il sapore dolce e burroso, e una consistenza morbida.
Mozzarella fiammifero Brimi prodotta con latte 100% dell Alto Adige, senza OGM, ideale per la preparazione della pizza, in un comodo formato da 2.5 kg ha un taglio fine che le permette di rimanere morbida ed elastica.
Le scaglie di Grana Padano DOP sono un formaggio a pasta dura, cotta e a lenta maturazione, ottenuto da latte vaccino parzialmente scremato. Caratterizzate da un colore bianco o paglierino, una struttura finemente granulosa e sapore delicato e fragrante, sono naturalmente prive di lattosio e ricche di calcio e proteine.
formaggio fresco a pasta filata, di colore giallo paglierino esternamente e bianco crema all interno, caratterizzato da un aroma intenso e sapore equilibrato Prodotta con latte vaccino pastorizzato. Ottima per pizze, rustici, primi piatti o grigliata
Il mascarpone un formaggio fresco creato con panna e latte pastorizzati. Il Mascarpone Brimi contiene solo latte di montagna proveniente da mucche il cui mangime privo di OGM. Solo il meglio da Brimi. Il Mascarpone Brimi un formaggio fresco altoatesino di alta qualita, noto per la sua consistenza estremamente cremosa, il colore avorio e il sapore dolce e delicato. Ricco e vellutato, ideale per dolci e piatti salati
Il formaggio fresco di Bressanone noto per l uso di latte vaccino di alta qualita dell Alto Adige, garantendo un gusto delicato, genuino e una consistenza morbida.
Una sfera di solo piacere. La fresca mozzarella Brimi sa come deliziare i palati dei buongustai. Liscia e compatta all esterno, cremosa e morbida all interno, la mozzarella non solo presenta un sapore incredibilmente delizioso, ma fornisce anche uno spettacolo culinario di prima classe se rifinita con un condimento piccante e basilico.
La ricotta Brimi prodotta con siero di latte dell’Alto Adige e si distingue per la sua consistenza soffice e il gusto delicato.
Perfetta per ogni occasione in cucina: come ripieno per verdure e pasta, base per creme spalmabili, come alternativa leggera a panna e burro o ingrediente per dolci come cheesecake.
Un alleato quotidiano in cucina, per ricette semplici o creative all’insegna della leggerezza.
Una sfera di solo piacere. La fresca mozzarella Brimi sa come deliziare i palati dei buongustai. Liscia e compatta all esterno, cremosa e morbida all interno, la mozzarella non solo presenta un sapore incredibilmente delizioso, ma fornisce anche uno spettacolo culinario di prima classe se rifinita con un condimento piccante e basilico.
La ricotta Brimi prodotta con siero di latte dell’Alto Adige e si distingue per la sua consistenza soffice e il gusto delicato.
Perfetta per ogni occasione in cucina: come ripieno per verdure e pasta, base per creme spalmabili, come alternativa leggera a panna e burro o ingrediente per dolci come cheesecake.
La Panna Alberti UHT si monta con la planetaria, sviluppando un buon volume.
Il risultato e di una panna soffice e ben spatolabile, ideale per guarnire dolci e torte.
Formaggio fresco ligure a pasta molle, bianco e spalmabile, dal caratteristico sapore acidulo simile allo yogurt. Prodotto tipico del genovese, cremoso e versatile, fondamentale per ripieni di torte salate, ravioli, pansoti e focacce.
La mozzarella fiordilatte Brimi a fiammifero o julienne un prodotto altoatesino di alta qualita, ideale per pizzerie e uso professionale. Ricavata totalmente da latte di montagna senza OGM, pre tagliata, garantisce alta resa, sapore delicato e ottima resistenza alle alte temperature, evitando il rilascio di liquidi in cottura.
Latte fresco pastorizzato di Alta Qualità, panna, fermenti lattici, sale, caglio,
ideale da spalmare, per condire primi piatti, farcire piadine o nelle insalate.
Si mantiene in frigorifero a 0/+4 °C.
Il Burro Granarolo e prodotto con panna cremosa ed e perfetto per le preparazioni soprattutto della pasticceria, ma anche per arricchire i piatti salati, in un formato pratico per il settore della ristorazione.
Formaggio erborinato piemontese di alta qualità, caratterizzato da una stagionatura prolungata (minimo 60 giorni, superiore ai 50 canonici del dolce) che conferisce un gusto più intenso e leggermente piccante. Presenta una pasta cruda, morbida, cremosa, di colore bianco-paglierino con venature blu-verdastre e crosta grigio/rosata non edibile
Il Latte intero della Linea Bar Granarolo Expert è pensato per l alta caffetteria italiana. Grazie ad una tessitura della schiuma elastica e lucida, è ideale per realizzare cappuccini con la tecnica della Latte Art. Latte Intero Pastorizzato a temperatura elevata da latte crudo per l alta qualità.
Yogurt bianco cremoso, ideale per la prima colazione, in comodi formati ad uso professionale da 5kg.
Questo formaggio si distingue per la sua pasta compatta e leggermente occhiata, di un colore che va dal bianco al giallo paglierino chiaro. La stagionatura minima di 60 giorni gli conferisce un sapore dolce e aromatico, con note vegetali e floreali che richiamano i pascoli sardi.
Yogurt Greco con il 10% di grassi, cremoso adatto alle preparazioni anche di dolci o da gustare fresco accompagnato a della frutta, la sua consistenza rimane piu densa e corposa del normale yogurt magro o intero.
Queste specialita , caratterizzate dalla cremosa farcitura a base di panna e sfilacci di mozzarella, semplici e golose; tipiche pugliesi che uniscono tutto il gusto della tradizione con la grande qualita garantita dal marchio Deliziosa.
I cardinali di bufala sono bocconcini mignon (17-30g) di Mozzarella di Bufala Campana DOP, caratterizzati da una sottile crosta bianco porcellana, consistenza elastica e un cuore morbido che rilascia un intenso sapore di latte al taglio. Freschi, saporiti e talvolta affumicati naturalmente, sono ideali per antipasti e finger
La Mozzarella Filone Salat Brimi un formaggio a pasta filata di forma allungata, prodotto in Alto Adige con latte vaccino pastorizzato di alta qualita, ideale per insalate, panini e pizza grazie alla sua consistenza compatta, asciutta e al basso contenuto di acqua che ne facilita il taglio.
Bocconcini di Tomino del Boscaiolo a pasta compatta ed elastica, di colore giallo paglierino, con leggera fioritura in crosta, dal gusto delicato leggermente piccante in cottura.
Formaggio fresco e spalmabile. Secchio da 1kg
Sono formaggi a pasta molle e cruda, freschi, con una consistenza morbida e cremosa.
Gusto e Profumo: Il sapore è dolce, delicato e leggermente acidulo (tipico del latte fresco), con un profumo intenso di latte.
Formaggio a pasta dura, cotta e a lenta maturazione, prodotto rispettando il disciplinare del Consorzio di Tutela con latte proveniente da Mantova e Brescia, confezionato in pratiche bustine monouso.
Piccole cigliegine di mozzarella del peso di 10 gr ognuna. Vascone da 1 kg
Il Grana Padano DOP un formaggio a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione, prodotto concoagulo ad acidità di fermentazione, da latte crudo di vacca la cui alimentazione base è costituita di foraggi verdi o conservati, proveniente da due mungiture giornaliere, riposato e parzialmente decremato per affioramento. Si fabbrica durante tutto l anno. Grattuggiato e confezionato in monoporzioni.
Formaggio a pasta molle con crosta edibile, leggermente muffettata.
Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio (tipicamente di origine animale).
Origine Latte: Latte 100% piemontese.
confezione pratica per ristorazione
formaggio fresco italiano a pasta molle, noto per la sua consistenza estremamente cremosa e un sapore delicato e dolce di latte. Prodotto senza conservanti, realizzato con latte 100% italiano, sale, caglio e oltre 2 miliardi di fermenti lattici vivi per grammo. Naturalmente ricco di calcio e fosforo.
Formaggio tradizionale, prevalentemente piemontese, a pasta pressata (cruda o semicotta) ottenuto da latte intero o parzialmente scremato. Presenta una forma cilindrica, pasta da bianca a paglierino, sapore dolce o intenso a seconda della stagionatura (da 60 a 240 giorni) e crosta elastica grigio-marrone.
La formaggetta di capra un formaggio a pasta molle o semidura, prodotto con latte crudo intero di capra. Nota per il suo sapore intenso e caratteristico, con una crosta paglierina o rossiccia e una consistenza che va dalla morbidezza fresca alla compattezza se stagionata.
Ha una pasta friabile e finemente granulosa di colore giallo paglierino, stagionato 24 m
La Toma Piemontese DOP prodotta dal Caseificio Longo è un formaggio vaccino a pasta semimorbida e semicotta, caratterizzato da una crosta sottile ed elastica (colore paglierino/bruno) e una pasta giallo paglierino con occhiatura fine. Dal sapore dolce e pieno, richiede un periodo che varia dai 15 ai 60 giorni, fondamentale per lo sviluppo degli aromi.
Yomo intero bianco è fatto con pochi ingredienti tutti naturali, senza zuccheri aggiunti e latte 100% italiano di filiera Granarolo.
Lo yogurt Yomo ai frutti è caratterizzato dall uso di ingredienti 100% naturali, senza conservanti, coloranti o aromi artificiali, utilizza latte italiano, fermenti lattici vivi e preparazioni di frutta (fragola, bosco, albicocca, ecc.). È senza glutine
La scamorza affumicata un formaggio a pasta filata, tipico del Centro-Sud Italia, ottenuto da latte vaccino. Si distingue per la caratteristica forma ovoidale a pera con una strozzatura, un colore bruno-marrone esterno, una pasta compatta ed elastica di colore giallo paglierino, e un sapore dolce e intenso con una nota aromatica di affumicatura.
Prodotto italiano di alta qualita, caratterizzato da una consistenza morbida, cremosa e uniforme con un sapore delicato ma intenso di latte. Realizzato con 100% latte italiano, senza conservanti e senza caglio (ideale per vegetariani), si distingue per la sua alta spalmabilita.
Prodotto alimentare, spesso presentato come alternativa vegetale o formaggio da toast, caratterizzato da una consistenza compatta e adatto alla fusione. Risulta essere un ingrediente versatile per la preparazione di toast, panini e ricette calde.
Ecco le caratteristiche principali basate sui risultati di ricerca:
Tipologia: Spesso commercializzato come formaggio vegetale per toast Cattel.
Utilizzo: Ideale per farcire toast, panini, piadine e in generale per cotture che richiedono fusione, grazie alla sua capacita di sciogliersi facilmente.
Salsa greca fredda, cremosa e rinfrescante a base di yogurt greco, cetrioli, aglio, olio EVO e aceto o limone, solitamente aromatizzata con aneto o menta. Si distingue per la consistenza densa, il gusto deciso dell aglio unito alla freschezza del cetriolo e l assenza di cottura. Ottima con carne, pesce e pita.
Il Pecorino Romano DOP è un formaggio a pasta dura e cotta, prodotto esclusivamente con latte intero di pecora fresco.
è un fiordilatte professionale, specificamente tagliato a listarelle (julienne), pensato per la ristorazione e la pizza in teglia o al piatto. Basso rilascio di acqua
l fior di latte Vascone Giffoniello è un prodotto vaccino di alta qualita, ideale per la ristorazione e pizzerie, disponibile in formati grandi (vaschette, spesso julienne). Prodotto con latte dei Monti Picentini e Piana del Sele, offre una consistenza morbida, gusto di panna/latte, ottima filatura e fondenza.
Il Parmigiano Reggiano DOP un formaggio a pasta minutamente granulosa tendente alla frattura a scaglia, senza occhiature e compatta, di colore che va dal giallo paglierino chiaro al paglierino scuro, quasi ocra nelle forme molto stagionate.
Formaggio fresco altoatesino, realizzato con latte fieno 100% dell Alto Adige proveniente da masi di montagna. Presenta un guscio esterno di mozzarella liscia e compatta che racchiude un cuore morbido e cremoso di stracciatella. Bicchiere da 100gr
Morbido e cremoso. Fatto a mano. Come tutti i brie, ha una consistenza morbida con una buccia fiorita.Forma tonda.
Il particolare trattamento termico e di omogeneizzazione esaltano la qualita del nostro latte per offrirvi il prodotto ideale per il bar.
formaggio semiduro di latte vaccino pastorizzato, caratterizzato da una pasta avorio, elastica e compatta, con occhiatura fine e sapore delicato.
Un formaggio vaccino semiduro, caratterizzato da una pasta chiara, morbida ed elastica, ideale per toast e panini grazie alla sua ottima scioglievolezza. Presenta un sapore dolce e delicato, con un leggero retrogusto di noce
Prodotto da filiera biologica integrata, in ambiente naturale e controllato. 125 gr
Formaggio a pasta morbida ottenuto da latte intero. Ha un gusto dolce e delicato
un formaggio vaccino a pasta molle e crosta fiorita edibile, caratterizzato da una consistenza cremosa, morbida e un sapore delicato ma aromatico. Prodotto con latte, è noto per la sua versatilita in cucina, ideale da gustare crudo o fuso, con una crosta bianca sottile e caratteristica
Formaggio cheddar ottenuto da latte vaccino pastorizzato, compatto e dalla caratteristica colorazione arancione
Trancio da 3 kg
Formaggio DOP a pasta dura, granulosa e a lunga stagionatura, che rispetta il disciplinare di produzione del consorzio omonimo, garantendo standard qualitativi elevati.
La ricetta migliorata di Culinaire Original ti permette di essere più veloce mantenendo in cucina gli stessi straordinari risultati di sempre. Ideale per primi e secondi piatti, salse, creme, spume.
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Maggior cremosità e consistenza
Il pizzatopping Arla Pro un alternativa funzionale alla mozzarella, ideale per pizzerie, composta da una miscela di mozzarella e olio vegetale. Offre ottima filantezza, un sapore delicato e un eccezionale capacita di sciogliersi e dorarsi, riducendo i costi e garantendo una shelf life piu lunga
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