Il prodotto è composto per il 70% da filetti di alici, ricoperti da una gratinatura a base di pangrattato, prezzemolo, olio, sale, aromi e spezie. Le alici provengono dal Mar Mediterraneo e sono lavorate per garantire freschezza e sapore, adatte per secondi piatti veloci. Ideali da preparare in forno (circa 15 min a 180°C) o in friggitrice/padella.
crostaceo pregiato, pescato nelle fredde acque dell Atlantico nord-orientale con metodi sostenibili (nasse). Prodotto surgelato in confezioni da 700gr
crostacei pregiati dell Atlantico Sud-Occidentale (zona FAO 41), caratterizzati da un colore rosa-arancio intenso, carni sode, dolci e succose. Prodotto congelato in confezioni da 2kg. Pezzatura L3 30/40
crostacei pregiati dell Atlantico Sud-Occidentale (zona FAO 41), caratterizzati da un colore rosa-arancio intenso, carni sode, dolci e succose. Prodotto congelato in confezioni da 2kg. Pezzatura L1 10/20
gamberetti di dimensione piccola/media.Pronti per l uso, ideali per insalate di mare, risotti, pasta o cocktail di gamberi, consumabili previa cottura
Filetto singolo, solitamente con pelle, dal peso variabile tra 120 e 140 grammi, ideale per porzioni singole. Surgelato a -18°C, spesso con tecnica IQF (surgelazione rapida individuale) che permette di prelevare solo i filetti necessari.
Confezione da 5kg
crostacei pregiati dell Atlantico Sud-Occidentale (zona FAO 41), caratterizzati da un colore rosa-arancio intenso, carni sode, dolci e succose. Prodotto congelato in confezioni da 2kg. Pezzatura L2 20/30
Comodi ciuffi e anelli che presentano un colore bianco perlaceo, con una leggera trasparenza nelle parti più sottili; le carni sono sode e poco filamentose. se cucinato correttamente, mantiene una buona masticabilita senza risultare gommoso.
Calamaro Patagonia sporco, pescato con reti a straschico in Zona FAO 41 Oceano Atlantico sud orientale, ottenuto dalla surgelazione a bordo di blocchi di calamari interi
crostacei surgelati di medie-grandi dimensioni, comunemente utilizzati per la loro carne soda, dolce e il sapore delicato. Surgelate in confezioni da 800gr
Pesce spada in trance a mezza luna pescato in mare con ami e palangari in Oceano Indiano Orientale. Surgelato confezione da 5kg
I filetti vengono congelati singolarmente, impedendo la formazione di blocchi di ghiaccio. Questo permette di prelevare solo la quantità necessaria, riducendo gli sprechi. Confezione da 500gr
Già sgusciate e pulite, sono ideali per ridurre i tempi di preparazione in cucina, ottime per risotti, zuppe e sautè.
Surgelate, si conservano a -18°C. Una volta scongelate in frigorifero, vanno consumate entro 24 ore e non possono essere ricongelate.
Spiedini composti da totano (spesso filetto di totano gigante del Pacifico) e mazzancolle o gamberi sgusciati.
Gratinatura: Sono rivestiti da una panatura speziata (farina di grano tenero, lievito, sale, spezie, olio).
2.5 kg
Calamaro della Patagonia pulito e congelato. Pescato con reti da traino in Zona FAO 41 Oceano Atlantico sud orientale.
Confezione da 900 gr
sono crostacei pregiati, pescati nell Atlantico Sud-Occidentale (FAO 41) e congelati a bordo, garantendo alta qualità. Hanno carni saporite, dolciastre e sode, ottime grigliate o al forno.
Polpo congelato IQF pescato con lenze e reti a strascico in zona FAO 34 - 37. (Marocco)
I filetti di branzino surgelati sono una soluzione pratica che mantengono le proprietà nutrizionali del pesce fresco. Con pelle. Confezione da 5 kg
I filetti di alici impanate sono surgelati con tecnologia IQF (Individually Quick Frozen) sono un prodotto ittico pratico, gustoso e di alta qualità, ideale per una preparazione veloce
Forno ventilato: Preriscaldato a 200°C per 7-8 minuti.
Padella: In abbondante olio caldo per 1-2 minuti.
Friggitrice: A 180°C per 30-40 secondi
Molluschi cefalopodi (spesso Sepia aculeata o simili) provenienti dall Oceano Indiano (zona FAO 51) o Pacifico, lavorati e congelati singolarmente per preservarne la freschezza e la praticità d uso.
Molluschi del Pacifico (Paphia undulata o Meretrix), precotti, senza guscio e surgelati singolarmente per evitare la formazione di blocchi di ghiaccio. Pronte in pochi minuti in padella
Le vongole con guscio surgelate di pezzatura 60/80. Confezione 1 kg
Filetti di alici surgelate sfilettate aperte. Confezione da 900gr
molluschi indopacifici (solitamente Amphioctopus Aegina o Octopus membranaceus), surgelati IQF (congelati singolarmente), di piccola pezzatura, con 20-40 . Confezione da 800gr
Prodotto surgelato gia pulito on pezzatura 20 40
Il misto scoglio surgelato è un preparato pratico e versatile di molluschi e crostacei (cozze, vongole, totani, gamberi). Venduto spesso già pulito.
Per un risultato migliore, è spesso consigliato cuocerlo a fiamma alta per pochi minuti per evitare che i molluschi diventino gommosi
Polpo congelato IQF pescato con lenze e reti a strascico in zona FAO 34 - 37.
Vasca da 1.5kg
Ogni filetto pesa tra 170g e 220g. Questa grammatura indica un filetto cuore, ovvero la parte centrale piu pregiata, spessa e senza lische e priva di pelle.
Filetto di calamaro patagonico, gambero argentina sgusciato.
in forno preriscaldato (220°C) per 10 minuti
su fry top preriscaldato (200°C) per 12 minuti
in padella antiaderente per 12 minuti
molluschi indopacifici (solitamente Amphioctopus Aegina o Octopus membranaceus), surgelati IQF (congelati singolarmente), di media pezzatura, con 40-60 Confezione da 800gr
Molluschi surgelati senza guscio con una pezzatura di 20/30 . Confezioni da 750 gr
Le code di gambero argentino (o gambero rosso argentino, Pleoticus muelleri) 10/30 senza guscio sono un prodotto ittico di alta qualita, noto per la sua praticita, le grandi dimensioni e il sapore intenso. Sono pescati prevalentemente nelle fredde acque dell Atlantico sud-occidentale.
Proviene dalle acque fredde della Norvegia.
Presenta la pelle, che aiuta a mantenere la carne tenera durante la cottura, con un colore naturale e consistenza compatta.
Confezione da 1.4 kg
Le carni sono grigio-perlacee, compatte e sode, diventando bianche dopo la cottura. Il sapore è descritto come più intenso e burroso rispetto al merluzzo bianco comune.
Vanno conservati a -18
Sono preparate con filetti di acciughe pescati nel Mediterraneo, garantendo la freschezza del pesce azzurro. La panatura è croccante e saporita, ideale per chi cerca un gusto tradizionale senza la complessità della preparazione casalinga.
Le acciughe sono prefritte e surgelate, rendendole un prodotto comodo e veloce Possono essere cotte in pochi minuti
In forno: a 200°C per circa 7-8 minuti.
In padella o friggitrice: con olio caldo per 1-2 minuti fino a doratura.
I filetti di branzino surgelati sono una soluzione pratica che mantengono le proprietà nutrizionali del pesce fresco. Già puliti. Confezione da 5 kg
Polpettine di acciughe impanate surgelate. La cottura tradizionale prevede la frittura in olio, spesso olio di semi di arachidi, fino a doratura.
Confezione da 3 kg
Prodotto ittico pregiato, caratterizzato da carni bianche, tenere e dal sapore delicato, surgelate singolarmente. Confezioni da 6 kg
Molluschi surgelati senza guscio con una pezzatura di 30/40 . Confezioni da 750 gr
Calamaro della Patagonia pulito e congelato. Pescato con reti da traino in Zona FAO 41 Oceano Atlantico sud orientale.
Confezione da 900 gr
Prodotto prefritto
Forno: Preriscaldato a 200 C-220 C per 12-15 minuti.
Friggitrice/Padella: Olio caldo a 170 C per 3-4 minuti.
Microonde: 3 minuti
Filetto singolo, solitamente con pelle, dal peso variabile tra 120 e 160 grammi, ideale per porzioni singole. Surgelato a -18°C, spesso con tecnica IQF (surgelazione rapida individuale) che permette di prelevare solo i filetti necessari.
Confezione da 5kg
I filetti di orata surgelati sono una soluzione pratica che mantengono le proprietà nutrizionali del pesce fresco. Già puliti. Confezione da 4.5 kg
Preparato con il filetto del totano, deve il suo grande successo alla sua piacevole consistenza e al profumo dell impanatura. Ogni arrosticino pesa circa 33 grammi
COTTURA friggere in olio bollente (180°C) per 3 minuti;
in forno preriscaldato (180°C) per 16 minuti;
su fry top preriscaldato (200°C) per 3 minuti per lato
Calamaro della Patagonia pescato in Zona FAO 41 con reti da traino pulito e congelato
Filetti di merluzzo ricoperti da una pastella leggera, pre-fritti.Forno: 180-200°C per 14-18 minuti.
Friggitrice: 175°C per 6-7 minuti.
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