perfetta da gustare tra due fette di pane ancora caldo senza glutine e senza lattosio
perfetta da gustare tra due fette di pane ancora caldo senza glutine e senza lattosio
Rappresenta la variante più particolare e ricercata merito del processo di affumicatura a cui è sottoposta, che conferisce al prodotto il suo gusto tipicamente aromatico e fume.
Versatile e ricca di sapore, la Pancetta Cotta Affumicata perfetta per insaporire primi piatti, zuppe o torte salate
La parte magra del ventre del maiale, sapientemente salata, aromatizzata e stagionata nella sua forma originaria,super versatile, dagli aperitivi-antipasti ai primi fino ai secondi passando per i soffritti.
Prodotto a base di carne italiana, cotto e confezionato sottovuoto, caratterizzato da un basso apporto calorico. È una fonte di proteine e povero di grassi, rendendolo una scelta nutrizionale leggera.
salume stagionato di alta qualità, ottenuto avvolgendo una fetta di coppa magra all interno della pancetta, caratterizzato da un sapore intenso e una consistenza morbida. Si distingue per la forma cilindrica, il colore rosso vivo della carne e il grasso bianco, offrendo un gusto aromatico ideale per taglieri e antipasti
L Nduja e un salume tipico calabrese, morbido e piccante, preparato con pancetta e lardo che vengono salati ed arricchiti con peperoncino.
Insaccato tipico calabrese, riconoscibile per la caratteristica forma schiacciata e ovale, ottenuto da carne di suino magra macinata a grana media con lardo a cubetti. Dal colore rosso acceso e sapore deciso, arricchita da peperoncino, spesso senza glutine e lattosio
Salume cotto specificamente studiato per la ristorazione e la preparazione di pizze, caratterizzato da un sapore delicato e una struttura adatta alle alte temperature del forno
È un prodotto privo di glutine, senza derivati del latte e senza polifosfati aggiunti.
Fetta di colore rosa rosso, con grasso bianco candido che mantiene la carne morbida, si distingue per la tradizionale legatura a mano.
Gusto e Profumo: Dolce, delicato e saporito, con note di cantina che si intensificano con la stagionatura (18-24 mesi).
Ingredienti: Solo cosce di suini nati e allevati in Italia, sale marino Levoni.
Consistenza: Tenera, vellutata e morbida.
Prodotto con cosce di suini nati, allevati e trasformati in Italia.
Gusto e Profumo: Aroma intenso e armonioso, con un sapore definito, morbido e piacevole al palato.
Lavorazione: Sottoposto a lenta cottura al vapore.
Aspetto: Compatto, rosato e poco grasso.
circa 4.5kg
Solo cosce di suini italiani e sale marino, disponibile nelle varianti 14 mesi, delicato, dolce e persistente, con un profumo fragrante.
Aspetto: Fetta di colore rosa-rosso con grasso bianco candido, morbida e facilmente affettabile.
Prodotto ottenuto dalla lavorazione dei tagli pregiati della coscia suina. Salatura a secco con aggiunta di aromi naturali, lenta stagionatura.
l Salame Milano Levoni un insaccato di alta qualita, prodotto con carne di suino italiano (96%) e caratterizzato da una macinatura fine a chicco di riso, stagionato per circa 13 settimane, che offre un gusto dolce, delicato e leggermente speziato, con note di pepe bianco e noce
1/2 circa 1.7kg
Fetta tagliata di colore rosa/rosso, grasso bianco, candido, necessario a mantenere morbido il prosciutto, il profumo è spiccato, persistente, e al taglio deve curvarsi morbido
Il prosciutto cotto Affettatissimo Lenti un prodotto di alta qualita, noto per la sua eccezionale morbidezza e il sapore delicato, ideale per i bambini. Prodotto con cosce fresche di suino di media pezzatura, si distingue per la fetta sottile e vellutata, senza glutine, senza lattosio e senza polifosfati, garantendo alta digeribilita
Prosciutto cotto che nasce da cosce integre private di grasso, gustoso e morbido.
Ideale per aperitivi, antipasti, ideale anche in cucina per dare gusto ai piatti.
Wurstel arricchito da spezie e aromi con note di affumicatura.
Lardo ottenuto con il Pata Negra, pertanto ha aromi forti e decisi che richiamano il luogo in cui l animale viene allevato, ed e di alta qualita.
Prosciutto crudo dal sapore particolarmente dolce, con una forma particolare dovuta proprio dal cuore della coscia di maiale con il quale viene prodotto.
Il prodotto ha la particolarita del poco scarto con il taglio in quanto risulti molto magro.
Si distingue per il giusto livello di grasso e l ottimo gusto, qualita esaltate dalla scelta della materia prima di grossa pezzatura accuratamente selezionata e dalla sapiente aromatizzazione. Adatto alle esigenze di una clientela alla ricerca di un cotto di Alta Qualita morbido e aromatico. Indicato per affettatrici di piccole dimensioni
La coppa nostrana è un salume stagionato, ottenuto dalla porzione muscolare del collo del maiale.
ottenuta dalla fesa ricavata da cosce di bovino adulto e successivamente salata, pressata in forma pseudocilindrica, insaccata in budello e stagionata. Il marchio IGP garantisce il consumatore sulla qualità assoluta del prodotto ed il rispetto scrupoloso del Disciplinare di Produzione in ogni fase della lavorazione.
Questo Speck ha una salagione con metodo a secco mediante un passaggio manuale, l affumicatura viene realizzata a freddo con legno di faggio e bacche di ginepro.
MORBIDO E RICCO DI GUSTO GRAZIE AD UNA LENTA COTTURA
DELICATAMENTE AROMATIZZATO
MORBIDO E RICCO DI GUSTO GRAZIE AD UNA LENTA COTTURA
DELICATAMENTE AROMATIZZATO
INTER0
Fesa di bovino, acqua, sale, destrosio, amidi, aromi naturali, aroma di affumicatura. Il processo prevede una cottura lenta che mantiene la carne succosa.
Materie prime selezionate, scelte e controllate sul posto, da personale qualificato.
Ancora oggi, il cinghiale, nella forma di appetitose delicatezze, riempie chi lo prova, di indimenticabili rivelazioni. Conf da 1.5kg
Insaccato tradizionale di alta qualita , caratterizzato da una selezione accurata delle materie prime e da una lavorazione artigianale.
A grana medio-grossa, ottenuto da un trito di carni suine nazionali.
Aspetto al taglio: Consistenza compatta ma morbida, con lardelli di grasso ben definiti e bianchi.
Sapore e Profumo: Sapore dolce e delicato, con un aroma caratteristico dato dalla stagionatura e dal mix di spezie.
Sono prodotti a base di carne separata meccanicamente di pollo e tacchino noti per essere saporiti, delicati e privi di glutine e lattosio. Ideali per pasti veloci, si preparano in pochi minuti in padella o bolliti.
Coscia di suino, sale, aromi naturali, spezie, destrosio, saccarosio e conservante (nitrato di potassio).
Dolce e delicato al palato.
Non contiene glutine e lattosio
Prodotti di alta qualità dell Alto Adige, noti per l uso di carne di puro suino selezionata, assenza di glutine, lattosio, polifosfati e glutammato, e la caratteristica affumicatura naturale con legno di faggio. 100gr 1ctx30pz
Prodotto artigianale, con uso esclusivo di carne di suino e sale marino. La stagionatura è lenta e curata.Piatto
La Mocetta di cervo viene preparata con i soli tagli di coscia, la cui carne compatta e magra produce minor scarto.
La carne viene lasciata a macerare insieme ad erbe di montagna, sale, spezie e aromi naturali per almeno una ventina di giorni prima di essere essiccata per un periodo che può variare da uno a tre mesi, a seconda delle dimensioni del pezzo.
100% Carne Italiana da Filiera Certificata e Tracciata
Legato a mano
Arrostito al forno
Aromatizzato e cotto secondo le ricette originali di Attilio Lenti
A basso contenuto di grassi
Prodotto di eccellenza con una lunga stagionatura (spesso oltre 30 mesi), carni 100% italiane
Si distingue per il giusto livello di grasso e l ottimo gusto, qualita esaltate dalla scelta della materia prima di grossa pezzatura accuratamente selezionata e dalla sapiente aromatizzazione. Adatto alle esigenze di una clientela alla ricerca di un cotto di Alta Qualita morbido e aromatico.
Viene preparato utilizzando le migliori carni di suino italiano, miscelate con spezie e aromi naturali, seguendo la ricetta classica.
Il prosciutto stagionato a forma di mattonella viene disossato, pulito a coltello e scotennato
Prosciutto crudo estero senza osso pulito a coltello
peso kg6.5 circa
Prosciutto crudo estero senza osso addobbo
Peso kg 6.5 circa
Insaccato piemontese di alta qualità, caratterizzato dalla macinatura a grana grossa e dall uso del pregiato budello naturale. Stagionato lentamente in cantina per 50-60 giorni, offre un sapore autentico e tradizionale, spesso arricchito da un tocco di vino
Carne e grasso di suino, peperoncino dolce, peperoncino piccante, sale - Origine della carne: ITALIA - Prodotto senza conservanti, né coloranti.
salume cotto pregiato, dal gusto intenso, deciso e leggermente selvatico, ottenuto unendo carne di cinghiale e suino
salume pregiato che si distingue per la sua alta qualita artigianale. Presenta la tipica forma triangolare, con una parte magra e una prevalente parte grassa nobile, ricoperto da una caratteristica speziatura esterna
Carne di maiale cotta lentamente a bassa temperatura, affumicata e sfilacciata, confezionata sottovuoto per garantire morbidezza, succosità e praticità. Si scalda in pochi minuti (forno/padella) ed è ideale per panini gourmet. 500 gr
salame di puro suino dal gusto gradevolmente piccante
rodotto di salumeria leggero e gustoso, con una buona percentuale di carne di qualità. Senza glutine
Prodotto con cosce di suino, sottoposto a siringatura con salamoia, massaggio in zangola e cottura in forni a vapore saturo.
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