Temperatura ambiente
Pasticceria secca e conservati per la tua dispensa.
Una farina di forza superiore, ideale per impasti che richiedono lunga lievitazione, alta idratazione e grande estensibilità. È specifica per uso professionale (sacco da 25 kg) in panificazione, pizzerie e per bighe a media/breve lievitazione.
Macinazione a freddo che mantiene inalterate le proprietà nutrizionali, garantendo una consistenza impalpabile e pura. Ideale per la tipica farinata ligure, panissa, e impasti gluten-free. Confezione da 500gr
Contengono una maggiore quantità di crusca e germe di grano
Farina di grano tenero, ma molto granulosa, che ricorda la semola di grano duro. Ideale per la pasta fresca e la pasta ripiena, rendendo la sfoglia ruvida e consistente. È ottima anche per spolverare il banco di lavoro per pane e pizza.
Una farina calibrata e rinforzata che apporta un carico di sostanze nutrititve e conferisce al pane un colore meno omogeneo e un gusto e sapore piu intensi. Indicata per panificatori.
È ideale per preparare pane, pizze in teglia e focacce integrali a media lievitazione, oltre che dolci tipo frolla. Integrando gli strati più esterni del chicco, ha maggiore contenuto di fibre, sali minerali e vitamine, e minore di carboidrati e proteine
Manitoba tipo 00, farina ad alto contenuto di proteine e lunga stabilita in lievitazione. Indicata per bighe di media lunga lieviazione, per rinforzare farine piu deboli e adatta per focacce brioches e panettoni.
Tipo di farina ideale per la preparazione di cracker
La particolarità di questa farina è di essere una farina di forza, aspetto che permette di ottenere lunghi tempi di maturazione e, una volta cotta, una pizza molto saporita. Maturazione dell impasto 20/24 ore a temperatura ambiente. Conservazione dell impasto In frigorifero a 4°C fino a 5 giorni. Ideale per Tutti i tipi di pizza al piatto. Per uso professionale.
La pizza creata con questa farina risulta molto gustosa e croccante, dal bordo importante, dorato e saporito. Il tempo di maturazione può raggiungere le 16 ore, rendendo la pizza facilmente digeribile Maturazione dell impasto 12/16 ore a temperatura ambiente. Conservazione dell impasto In frigorifero a 4°C fino a 3 giorni. Ideale per Pizza al piatto e al taglio. Per uso professionale.
Miscela speciale, caratterizzata dall aggiunta di semi (girasole, sesamo, avena, orzo)
Prodotti 1–24 di 37 · Tutti i prezzi sono IVA inclusa
Esplora gli altri settori.
Dalla tavola alla cura della casa.
Trova quello che cerchi nei nostri quattro settori.
01Prodotti freschi
Salumi e formaggi, il piacere delle cose buone.
232 prodotti · Scopri il catalogo
02Temperatura ambiente
Pasticceria secca e conservati per la tua dispensa.
570 prodotti · Scopri il catalogo
03Prodotti surgelati
Brioches, hamburger, pasta fresca e molto altro.
316 prodotti · Scopri il catalogo
04Casa e corpo
Detergenti e disinfettanti per prenderti cura dei tuoi spazi.
306 prodotti · Scopri il catalogoLa convenienza.
La tranquillità.
Il nostro impegno.
Perché scegliere bene significa anche sapere a chi affidarsi.
Solo prezzi all’ingrosso
Perché pagare di più, quando puoi avere anche tu il prezzo all’ingrosso?
Consegna gratuita
Con un minimo di 24,95 €, consegna gratuita direttamente a casa tua.
Prodotti sicuri
Tutti i nostri prodotti rispettano rigorosamente pratiche di stoccaggio e trasporto a norma HACCP.
La tua prossima spesa
comincia da qui.
Un’informazione, un consiglio o una domanda sui nostri prodotti. I nostri magazzini sono a tua disposizione.
Scrivici su WhatsAppHai un’attività con partita IVA? Puoi ritirare la merce direttamente nel nostro attrezzato magazzino.