Prodotti freschi

Arrosto di Tacchino 1/2

Prodotto di salumeria leggero e gustoso, con una buona percentuale di carne di qualità. Senza glutine

Bresaola di Cervo IGP 1/2

Questo tipo di bresaola si ottiene dalla coscia del cervo

Bresaola Punta Anca 1/2

Bresaola Punta d Anca 1/2 Bellavista

Bresaola di bovino, punta d anca.

Bresaola Punta D Anca 1/2 Excelsa

ottenuta dalla fesa ricavata da cosce di bovino adulto e successivamente salata, pressata in forma pseudocilindrica, insaccata in budello e stagionata. Il marchio IGP garantisce il consumatore sulla qualità assoluta del prodotto ed il rispetto scrupoloso del Disciplinare di Produzione in ogni fase della lavorazione.

Coppa Nostrana

La coppa nostrana è un salume stagionato, ottenuto dalla porzione muscolare del collo del maiale.

Crudo Parma DOP MIN.16m Piatto 7kg+

Crudo Parma Dop PROMO 14m Legato sv

Solo cosce di suini italiani e sale marino, disponibile nelle varianti 14 mesi, delicato, dolce e persistente, con un profumo fragrante. Aspetto: Fetta di colore rosa-rosso con grasso bianco candido, morbida e facilmente affettabile.

Crudo Parma Dop PROMO 14m Piatto sv

Fetta tagliata di colore rosa/rosso, grasso bianco, candido, necessario a mantenere morbido il prosciutto, il profumo è spiccato, persistente, e al taglio deve curvarsi morbido

Crudo Parma P. Scelta Dop 16m Legato sv

Fetta di colore rosa rosso, con grasso bianco candido che mantiene la carne morbida, si distingue per la tradizionale legatura a mano. Gusto e Profumo: Dolce, delicato e saporito, con note di cantina che si intensificano con la stagionatura (18-24 mesi). Ingredienti: Solo cosce di suini nati e allevati in Italia, sale marino Levoni. Consistenza: Tenera, vellutata e morbida.

Culatta Nazionale Disossata 5kg

La Culatta Nazionale è un salume pregiato, ottenuto dalla parte migliore della coscia del suino italiano (il cuore del prosciutto), caratterizzato da una forma a pera o goccia e stagionato con la cotenna. Presenta un colore rosato uniforme e un sapore dolce e delicato.

Cuor di Crudo Mattonella 1/2

Prodotto di eccellenza con una lunga stagionatura (spesso oltre 30 mesi), carni 100% italiane

Fesa di Tacchino GranRosty

Le migliori carni di pollo arrosto, ideale per farcire i panini, e per chi desidera un secondo piatto sfizioso, sano e rapido. Otteuto con il 100% di carni italiane, SENZA glutine, SENZA polifosfati aggiunti, presenta circa 1% di grassi.

Gran Fesa Tacchino Arrosto 4kg ca

100% Carne Italiana da Filiera Certificata e Tracciata Legato a mano Arrostito al forno Aromatizzato e cotto secondo le ricette originali di Attilio Lenti A basso contenuto di grassi

Guanciale stagionato

salume pregiato che si distingue per la sua alta qualita artigianale. Presenta la tipica forma triangolare, con una parte magra e una prevalente parte grassa nobile, ricoperto da una caratteristica speziatura esterna

Lardo di Patanegra

Lardo ottenuto con il Pata Negra, pertanto ha aromi forti e decisi che richiamano il luogo in cui l animale viene allevato, ed e di alta qualita.

Manzo Cotto Affumicato SV

Fesa di bovino, acqua, sale, destrosio, amidi, aromi naturali, aroma di affumicatura. Il processo prevede una cottura lenta che mantiene la carne succosa.

Mocetta di Cervo 800gr ca

La Mocetta di cervo viene preparata con i soli tagli di coscia, la cui carne compatta e magra produce minor scarto. La carne viene lasciata a macerare insieme ad erbe di montagna, sale, spezie e aromi naturali per almeno una ventina di giorni prima di essere essiccata per un periodo che può variare da uno a tre mesi, a seconda delle dimensioni del pezzo.

Mortadella Di Cinghiale 1/2 KG 4.5

salume cotto pregiato, dal gusto intenso, deciso e leggermente selvatico, ottenuto unendo carne di cinghiale e suino

Mortadella Professional 1/2

Nduja Calabra s.v.

L Nduja e un salume tipico calabrese, morbido e piccante, preparato con pancetta e lardo che vengono salati ed arricchiti con peperoncino.

Nduja di Spilinga

Carne e grasso di suino, peperoncino dolce, peperoncino piccante, sale - Origine della carne: ITALIA - Prodotto senza conservanti, né coloranti.

P. Cotto Primocotto Intero

P. Cotto Scudiero Scelto 1/2